ไก่กะปิ

อาหารยอดนิยม อาหารไทย เมนูไก่ คือไก่กะปิ หรือ ไก่ผัดกะปิ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ ไก่สดๆ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ส่วนผสมสำหรับทำไก่กะปิ

• เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
• กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
• กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
• พริกสด ซอย 1 ช้อนโต้ะ
• ใบมะกรูด ซอย 1 ช้อนชา
• ใบโหระพา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำไก่กะปิ

1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ผัดกระเทียม ให้หอม จากนั้นใส่ เนื้อไก่ ลงไปผัดให้สุก
2.ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ
3.นำใบโหระพา ใบมะกรูด และพริกสดลงไปผัดให้หอมก็พร้อมเสริฟรับประทานกับข้าวง่ายๆ เมนูกะปิ