เนื้อปูผัดพริกสด เนื้อปูชิ้นใหญ่สดเนื้อดีผัดมาหอมชัดเจนปรุงเครื่องเคราครบรสเข้มข้นกลมกล่อมอร่อย เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่เนื้อปูสด ๆ วัตถุดิบชั้นยอด
ส่วนผสมสำหรับทำเนื้อปูผัดพริก
- เนื้อปู 1 ถ้วย
- พริกหยวกสดหั่นเป็นชิ้น 2 เม็ด
- หอมหัวใหญ่ซอย 2 ช้อนโต้ะ
- ต้นหอมซอยหยาบ 1 ต้น
- กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต้ะ
- พริกขี้หนูสวนบุบ 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
วิธีทำเนื้อปูผัดพริก
- ล้างปูให้สะอาดจากนั้นนำเนื้อปูไปนึ่งให้สุกก่อน โดนในการนึ่งใส่ ขิงและตะไคร้ลงไป ให้เนื้อปูดับคาว
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมและพริกสดลงไปผัด จากนั้นใส่ ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง เหล้าจีน น้ำตาล พริกไทยดำ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่พริกหยวก ต้นหอม หอมใหญ่ และเนื้อปูลงไปผัด คั่วให้เนื้อปูเข้ากับส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเสริฟใส่จานได้
