ยำส้มโอ ผลไม้ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวส่วนมากจะนำมาทำอาหารแล้วอร่อย อย่างเมนู ยำส้มโอ เนื้อส้มโอหวานฉ่ำ มาตัดรสกับเครื่องปรุงของยำและมีกลิ่นเย็นๆ ของใบมะกรูดที่เข้ากันได้พอดี และที่สำคัญยังเป็นเมนูที่ทานแล้วไม่อ้วน ใครลดน้ำหนักอยู่ห้ามพลาด
ส่วนผสมของยำส้มโอ
- ส้มโอ ปลอกเปลือก เอาเฉพาะเนื้อส้มโอ 1 ถ้วย
- กุ้งสด 5-6 ตัว
- เนื้ออกไก่ต้มฉีกเป้นเส้น 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกสดบด 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อมะพร้าวขูดคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำยำส้มโอ
- นำเนื้อไก่ และกุ้ง มาลวกให้สุก จากนั้นพักไว้ก่อน
- เตรียมถ้วย ใส่ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกเปา พริกสด เนื้อมะพร้าวขูด มาคลุกจนส่วนผสมละลายเข้ากัน จากนั้นใส่ กุ้ง ถั่วลิสงคั่วและไก่ ลงไปคลุกกับน้ำยำ
- ใส่เนื้อส้มโอลงไปคลุกกับน้ำยำ คลุกเบาๆอย่าให้เนื้อส้มโอช้ำ
