อาหารเย็นวันนี้ขอเสนอเมนู แกงเห็ดลาวค่ะ เอาใจสาวๆ ด้วยเมนูอาหารไทยลดน้ำหนักกันสักหน่อย ถ้าจะให้ดีกินแบบนี้เปล่าๆ เลยค่ะ งดแป้งมื้อเย็น แต่ถ้าใครกลัวจะรสจัดไปก็กินกับข้าวสวยค่ะ เห็ดก็เลือกเอาตามชอบเลยค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
- 1. เห็ดชนิดต่างๆ เช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง เห็ดหูหนู เป็นต้น
- 2. ใบแมงลัก 1 ถ้วย
- 3. ผักหวาน 1 ถ้วย
- 3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- 4. น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- 5. เกลือ 1 ช้อนชา
- 6. น้ำเปล่า
- 7. กุ้งแห้ง
- 8. พริกขี้หนู 4-5 เม็ด
- 9. ตะไคร้ 2 ต้น
วิธีทำ
1. ล้างเห็ดและใบแมงลักแล้วสะเด็ดน้ำไว้
2. ต้มน้ำ พอน้ำเดือด ใส่ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู และกุ้งแห้งที่โขลกแล้วลงไป
3. ตามด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา เกลือ และ ใส่เห็ดที่เราเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยผักหวาน
4. ใส่ใบแมงลัก คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ตักใส่ชาม
เคล็ดลับน่ารู้ประโยชน์ของเห็ด
เห็ด เป็นแหล่งอาหารโปรตีนจากธรรมชาติ ที่มีวิวัฒนาการมาจากการประสานเส้นใยจำนวนมากของเชื้อราชั้นสูง และถึงแม้เห็ดจะขาดกรดอะมิโนบางตัวไปบ้าง แต่ในเรื่องของรสชาติและเนื้อสัมผัสนั้น รับรองว่าเห็ดไม่เป็นรองใครในยุทธจักรอาหารอย่างแน่นอน ที่สำคัญเห็ดยังให้คุณค่าทางโภชนาการและมีสรรพคุณทางยา ซึ่งมีคุณสมบัติที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย และช่วยลดอัตราความเสี่ยงจากโรคร้ายต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง เบาหวาน อัลไซเมอร์ หลอดเลือดหัวใจอุดตัน และความดันโลหิตสูง เป็นต้น
