แกงไก่ใส่ฟักหม่น

แกงไก่ใส้ฟัก แกงไก่ใส่ฟักหม่น อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ โดยเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงสรชาติ

ส่วนผสมสำหรับทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น

• เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
• ฟักเขียว หั่นเป็นชิ้น 2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง ซอย 2 ช้อนโต้ะ
• มะแขว่น โขลกให้ละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 3 ถ้วย
• พริกแห้ง 4 เม็ด
• ข่าซอย 1 ช้อนโต้ะ
• ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวแดง 3 หัว
• กระเทียม 2 หัว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น

1.เตรียมเครื่องแกงโดยโขลก พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ และปลาร้าสับ ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
2.ต้มน้ำซุปจากนั้นนำเนื้อไก่ และเครื่องแกง ลงไปต้มปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำปลา
3.ใส่ฟักเขียว และมะแขว่น ลงไปรอจนฟักสุกใส่ผักชีฝรั่งลงไป
4.เสริฟใส่ชามพร้อมรับประทานกับข้าวไทย เมนูไก่ แกงเหนือ