ต้มโคล้งทะเล

ต้มโคล้งทะเล

ต้มโคล้งทะเลเป็นอาหารใต้ที่นิยมรัปทานกัน วันนี้เราขอนำเสนอ ต้มโคล้งทะเล สูตรอาหารไทยที่มีวัตถุดิบจากอาหารทะเลอย่าง กุ้ง หอย ปลา หมึก สามารถทำกินเองที่บ้านๆได้ เน้นที่สมุนไพรและการปรุงรสชาติให้จัดจ้าน

ต้มโคล้งทะเล

ส่วนผสมสำหรับทำต้มโคล้งทะเล

  • กุ้งสด 3 ตัว
  • ปลาหมึกสด หั่นพอคำ 1 ตัว
  • หอยแมลงภู่สด 4 ตัว
  • เนื้อปลาสด หั่นพอคำ 4 ชิ้น
  • น้ำซุปกระดูกหมู 4 ถ้วยตวง
  • เห็ดโคน หั่น 4 – 5 หัว
  • น้ำมะขามเปียก 2 ข้อนโต้ะ
  • หัวหอมแดง 3 หัว
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกแห้งเผา 4 เม็ด
  • ต้นตะไคร้ บุบ 3 – 4 ท่อน
  • ใบมะกรูด ฉีก 2 – 3 ใบ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำต้มโคล้งทะเล

1.ต้มน้ำซุป ให้เดือด จากนั้นใส่ หอมแดง เห็ด ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ลงไปต้ม จากนั้นตามด้วย กุ้ง ปลา หมึก และหอย
2.ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก เกลือ พริก และ น้ำมะนาว เสร็ฟพร้อมรับประทาน กับข้าวง่ายๆ