หมูมะนาว เมนูกับแกล้มรสชาติเปรี้ยวนำ มีผักลวกกรอบๆ ที่เสิร์ฟมาคู่กัน หรือใครจะเอาเมนูนี้ไปกินกับข้าวก็ไม่ว่ากันค่ะ หมูมะนาวก็ถือว่าเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ไร้มันและแป้ง สำหรับคนที่ควบคุมอาหารก็ทานได้แต่ต้องลดน้ำปลาและน้ำตาลให้น้อยลงเท่านั้นเองค่ะ
ส่วนผสม
1.สันคอหมูหั่นบาง 200 กรัม
2.กระเทียม 10 – 12 หัว
3.พริก
4.เกลือ 1 หยิบมือ
5.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
7.3น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
7.ผักเครื่องเคียง (ก้านคะน้าลวก,กระหล่ำปลีซอย,กระเทียมสด และใบสะระแหน่)
วิธีทำ
1.เตรียมน้ำยำโดยตำกระเทียมและพริกให้แหลก ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน และลองชิมดูว่าได้รสชาติตามที่ต้องการหรือยัง
2.จัดการลวกหมู โดยลวกในน้ำเดือดจัด ใช้เวลา 20 วินาที
3.จัดผักเครื่องเคียงใส่จาน วางหมูลงไปแล้วราดด้วยน้ำยำ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ
