ไข่เจียวดอกโสนไว้ทานกะน้ำพริกกะปิ ปรุงไข่เจียวในแบบที่ชอบแต่ให้รสเข้มกว่าปกติเผื่อซึมเข้าดอกขจรและสับ กระเทียมใส่เข้าไปด้วยนะคะ เจียวโดยใช้ไฟอ่อน ๆ นะคะตัวไข่จะกรอบทานกับน้ำพริกกะปิเข้ากันมากกกกกก เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ การทอดไข่ เทคนิคการทอดไข่ให้ฟูกรอบ
ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวดอกโสน
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ดอกโสน 5 ช้อนโต้ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
- ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำไข่เจียวดอกโสน
- ตอกไข่ ผสมกับ ดอกโสน ซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย พริกไทย ตีไข่ให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นลดไปลงอ่อน ใส่ไข่ลงไปทอด ทอดให้เหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน
- เสริฟ ไข่เจียวดอกโสน อาหารทอด เมนูไข่ กับข้าวง่ายๆ
