ตำถั่วฝักยาว

สูตรอาหาร ตำถั่วฝักยาว เมนูอาหารอีสานรสแซ่บจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม หวานเผ็ด เผ็ดนิดๆ ทานคู่กับ ไก่ย่าง คอหมูย่าง แซ่บอย่าบอกใครเชียว สูตร ขั้นตอน วิธีทำไม่ยากนัก

ส่วนผสมสำหรับทำตำถั่วฝักยาว

• ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อน 1 ถ้วย
• กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
• พริก บด 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
• มะเขือเทศ หั่นชิ้น 2 ลูก
• น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำตำถั่วฝักยาว

1. นำครก โขรก กระเทียม และ พริก จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำปลาร้า และ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. ใส่ ถั่วฝักยาว และ มะเขือเทศ ลงไป โขรกให้พอบุบแตก ไม่ต้องให้ละเอียดมาก ชิมรสตามใจชอบ เสริฟใส่จาน