ส้มตำเป็นอาหารคู่คนไทยมาอย่างยาวนาน มีส้มตำรสแซ่บหลายชนิด วันนี้เราจึงแนะนำเมนูตำไทย ตำที่มีรสชาติหวานนิด ๆ เปรี้ยวหน่อย ๆ โรยด้วยกุ้งแห้งและถั่วเพิ่มความหอมอร่อย ไปลองทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมสำหรับทำส้มตำไทย
- มะละกอดิบ ขูดเป็นเส้น 1 จาน
- ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศหั้นเป็นชิ้นๆ 2 ลูก
- กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
- พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
- กระเทียมสด 3 กลีบ
วิธีทำส้มตำไทย
- เริ่มจากนำเส้นมะละกอไปแช่เย็นให้กรอบๆก่อน
- เริ่มทำโดย โขรก กุ้งแห้ง พริกชี้หนูสวน และ กระเทียมก่อน
- จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวลงไปโขรก พอบุบ
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมละลาย ชิมรสชาติตามใจชอบ
- ใส่เส้นมะละกอ และ มะเขือเทศลงไปคลุกให้ทั่วน้ำยำ เพียงเท่านี้ก็เสริฟใส่จากได้ ทานคู่กับผักสดๆ ข้าวเหนียว และ ไก่ย่าง
