ปกติเคยทานแต่ต้มยำขาหมูธรรมดา ครั้งนี้ลองมาทำสูตรใส่สละเข้าไป รสชาติเปรี้ยวกลมกล่อมใช้ได้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนชอบ ขาหมูต้มยำ กับข้าวจากขาหมู ต้มยำแสนอร่อย
ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำขาหมู
- ขาหมูหรือตีนหมู 1 ถ้วย
- ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 5-6 ชิ้น
- พริกสดโขรกพอหยาบๆ 1 ช้อนโต้ะ
- เห็ดฟางหั่น 1 กำมือ
- ใบมะกรูด 5-6 ใบ
- ข่าซอยเป็นชิ้น 5-6 ชิ้น
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบผักชีซอย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 หม้อ ขนาด 3 ลิตร
วิธีทำต้มยำขาหมู
- ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ ข่า ตะไคร้และใบมะกรูดลงไปต้ม
- นำขาหมูลงไปต้มในหม้อ และรอจาขาหมูเริ่มนุ่ม
- ใส่เห็ดฟางลงไปต้ม ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปี๊ยก และพริก
- เสริฟใส่ชามและเติมน้ำมะนาวเป็นขั้นตอนสุดท้าย และ โรยหน้าด้วยผักชี
