ข้าวผัดกุนเชียง เมนูอาหารยอดนิยม รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ข้าวผัดนุ่มๆ กับกุนเชียงหมูหอมๆ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด เสิร์ฟเคียงกับผักสดต่างๆ แตงกวา มะเขือเทศ พริกน้ำปลา เพิ่มรสชาติความหอมอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ
ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดกุนเชียง
- กุนเชียง หั่นเป็นชิ้น 1 แท่ง
- ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
- กระเทียมบด 1 ช้อนชา
- ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต้ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- เห็ดหอม 2 ดอก แช่น้ำให้นิ่มและหั่นเป็นชิ้น
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง
- เริ่มจากการตั้งกระทะน้ำมัน นำกุนเชียงลงไปทอดในกระทะน้ำมัน เมื่อกุนเชียงเริ่มสุก
- ให้ใส่ ถั่วลันเตา และ กระเทียม ลงไปผัด ผัดให้กระเทียมหอมจากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปในกระทะ ทิ้งไว้สักพักให้ไข่ไก่เซ็ตตัวเป็นชิื้นก่อน
- จากนั้นขยี้ไข่ให้เป็นชิ้นๆ ใส่ข้าวสวยลงไปผัด ผัดไปเรื่อยๆ ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ กุนเชียง กระเทียม และ ไข่ไก่ลงไปผัด ให้สุก
- ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และ พริกไทยป่น ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ไม่ต้องขยี้ข้าวให้เละ ปิดไฟเสริฟข้าวผัดใส่จานทานคู่ต้นหอม แตงกวา และ พริกน้ำปลา
