ไส้กรอกอีสาน

ไส้กรอกอีสาน

ไส้กรอกอีสาน อาหารง่ายๆ ที่คนไทยชอบทานกันทั่วทุกภูมิภาค เปรี้ยวนิด ๆ ย่างแล้วหอม กินกับผักสดยิ่งอร่อย ถ้าใครอยากลองทำกินเองที่บ้านเรามีวิธีทำไส้กรอกอีสานแบบง่าย ๆ มาฝาก

ส่วนผสมสำหรับทำไส้กรอกอีสาน

  • ไส้หมู 1 กิโลกรัม
  • หมูสับเนื้อส่วนสะโพก 1 กิโลกรัม
  • มันหมูสับ 1/2 กิโลกรัม
  • ตะไคร้บด 2 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยขาวบด 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยดำบด 2 ช้อนโต้ะ
  • ข้าวสวยสุก 1 ถ้วย

วิธีทำไส้กรอกอีสาน

  1. ล้างไส้หมูให้สะอาด โดยขั้นตอนนี้สำคัญมาก ต้องล้างไส้หมูให้สะอาด ทั้ง 2 ด้าน ด้านในและด้านนอก โดยมีเคล็ดลับโดยใช้แป้งมันมาทาที่ตัวไส้เพื่อให้ไส้จับตัวไขมัน เวลาล้างไขมันในไส้ถึงออกง่าย
  2. เตรียมไส้ โดย เอาหมูสับ มันหมูสับ ตะไคร้บด เกลือ น้ำตาล พริกไทยขาว พริกไทยดำ ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นนำข้าวสวยมาคลุกกับหมูหมักพักไว้ 30 นาที
  3. นำ หมูหมัก มา ยัดใส่ไส้หมู และเอาด้วยมามัดเป็นท่อนๆ จากนั้นนำ ไส้หมู มาผึ่งแดดอ่อนๆ 1 วัน เราจะได้ไส้กรอกที่หวานอมเปรี้ยว
  4. นำ ไส้กรอกอีสาน ไปย่างไฟให้สุกด้านนอกเหลืองๆไม่ไหม้เกินไป เสริฟ ไส้กรอก แบบอีสาน ทานคู่กับ เครื่องเคียง เช่น กะหล่ำปลี พริกสด