วันนี้เอาใจสายชอบปลาหมึกเป็นพิเศษสำหรับเมนู ปลาหมึกทอดขมิ้นหมึกทอดกรอบๆบวกกับกลิ่นหอมของขมิ้นและกระเทียม แถมยังมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก สามารถทำกินเองได้ที่บ้านง่ายๆ
ส่วนผสมสำหรับทำปลาหมึกทอดขมิ้น
- ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นๆ 4 ตัว
- ขมิ้น 2 หัว นำมาบดให้ละเอียด
- กระเทียม 6 กลีบ นำมาบดให้ละเอียด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำปลาหมึกทอดขมิ้น
- เริ่มจากการล้างปลาหมึกให้สะอาด จากนั้นทิ้งให้ปลาหมึกแห้งสะเด็ดน้ำก่อน จาหนั้นนำปลาหมึก มาหมัก ด้วย ขมิ้น กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลทราย และ เกลือ คลุกเคล้าให้เครื่องหมักเข้ากับปลาหมึก หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน จากนั้นนำปลาหมึกพร้อมเครื่องหมัก ลงไปทอด ทอดให้ปลาหมึก ขมิ้น และ กระเทียม สุกกรอบ
- นำมาเสริฟ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด แสนอร่อย
