ข้าวต้มกุ้ง รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย รับประทานร้อนๆ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียวหอมๆ ข้าวต้มหอมๆ เนื้อกุ้งหวานนุ่มๆ น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม
ส่วนผสมสำหรับทำข้าวต้มกุ้ง
- กุ้งขาว 5 ตัว ให้แกะเปลือก ผ่าเส้นที่หลังออก
- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง ประมาณ 1 หม้อ
- ข้าวหอมมะลิใหม่หุงสุก 1 ถ้วยตวง
- ซี่โครงกระดูกหมู ครึ่งกิโลกรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
- เห็ดหอม หั่นเป็นชิ้น 1 ดอก
- คึ้นฉ่าย 1 ต้นหั่นเป็นชื้นๆ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำข้าวต้มกุ้ง
- เริ่มจากการเตรียมน้ำซุปก่อน ให้ใช้น้ำซุปกระดูกหมู โดยให้ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ และ ซึ่โครงกระดูกหมูลงไป ต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 45 นาที จะได้น้ำซุปหวานๆจากกระดูกหมู
- จากนั้นหุงข้าวหอมมะลิให้สุก ใส่น้ำให้มากหน่อยอย่าให้ถึงกับข้าวเละ
- เริ่มำข้าวต้มกุ้ง โดย ตั้งหม้อต้มใส่น้ำขนาดพอดีชาม ใส่ คื่นฉ่าย และ เห็ดหอม ลงไปต้ม
- ปรุงรสด้วย ซีอื้วขาว และ พริกไทยป่น
- จากนั้นใส่ข้าวหุงสุกประมาณ 1 ชามลงไปต้มกับน้ำซุป ชิมรสชาติให้ได้ จากนั้นใส่กุ้งขาวลงไปต้ม เมื่อกุ้งขาวสุก
- เสริฟใส่ชาม โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว
