ผัดเผ็ดหมูป่า

ผัดเผ็ดหมูป่า

เมนูผัดเผ็ดหมูป่า รสชาติจัดจ้านที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยวัตถุดิบที่หาง่ายและขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน

ส่วนผสมสำหรับทำผัดเผ็ดหมูป่า

  • เนื้อหมูป่านำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 1 จาน
  • พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวน บดละเอียด 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกเม็ดใหญ่ หั่นเฉียงๆ 2 เม็ด
  • พริกหยวกสีต่างๆ หั่นเฉียงๆ 2-3 เม็ด
  • ใบโหระพา 1 หยิบมือ
  • ใบมะกรูด หั่นฝอย 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยอ่อน 2 ช่อ
  • กระชายหั่นฝอย 1 เหง้า
  • หางกะทิ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำผัดเผ็ดหมูป่า

  1. เริ่มจากการเตรียมเนื้อหมูป่าก่อน นำมาลวกให้สุก และ ขูดเอาขนที่หนังออก หั่นให้ได้ชื้นขนาดพอดีคำ
  2. จากนั้นกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่เนื้อหมูป่าลงไปผัด พร้อมกับพริกแกงเผ็ด ผัดจนได้กลิ่นหอมของพริกแกง
  3. จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และ หางกะทิ
  4. ใส่ พริกขี้หนูสวน พริกเม็ดใหญ่ และ พริกหยวก ลงไปผัด ตามด้วย พริกไทยอ่อน กระชาย และ ใบมะกรูด ผัดให้ส่วนผสมและสมุนไพร ออกกลิ่นหอม
  5. ชิมรสชาติให้ได้ตามที่ต้องการ ขั้นตอนสุดท้ายใส่ ใบโหระพา ลงไปผัด ปิดไฟ เสริฟพร้อมรับประทานได้