ปกติส่วนมากเราจะเคยได้ยินแต่หมูทอดกระเทียม แต่มีอีกหนึ่งเมนูกระเทียมที่อร่อยไม่แพ้กันเลยคือ เป็ดทอดกระเทียม ด้วยเนื้อเป็ดที่ทอดกรอบพร้อมหอมกลิ่นกระเทียม เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ท่านต้องลองทานให้ได้เลยค่ะ ด้วยวิธีการทำที่ง่าย ไม่ยุ่งยาก สามารถทำกินเองที่บ้านได้เลย วันนี้เราจึงมีสูตรและวิธีการทำมาฝาก ไปลองทำกันเลย
ส่วนประกอบ
- อกเป็ด450 กรัม
- พริกไทยขาว2 ช้อนชา
- รากผักชี5 ราก
- กระเทียบ3/4 ถ้วย
- น้ำปลา1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
- เกลือสมุทร1/2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ถ้วย
- แป้งทอดกรอบ3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟปานกลาง
- นำกระเทียม ลงไปผัดจนเริ่มหอม ใส่กุ้งที่แกะเปลือกล้างทำความสะอาดแล้วใส่ลงไปในกระทะ
- ผัดจนสุกตอกไข่ลงไปใช้ตะหลิวผัดให้ไข่แยกออกจากกัน
- รอจนไข่เริ่มสุกใส่ข้าวสวยลงไป และผัดทุกอย่างในกระทะให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และใส่มะเขือเทศลงไป
- ผัดต่ออีก 1-2 นาทีจึงปิดไฟ
- ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าข้าวผัดด้วยต้นหอมซอยและผักชี จัดข้างจานด้วยแตงกวาซอยและมะนาวที่หั่นไว้
- เสิร์ฟพร้อมพริกน้ำปลา อร่อยเด็ดอย่าบอกใคร
