เมนูสุดรังสรรค์เก๋ ๆ จากวัตถุดิบหาง่าย อย่างไข่ ที่นำมาทอดจนเป็นแผ่น นำมาใส่ไส้ด้วยหมูสับ ม้วนให้เป็นก้อนกลม แล้วใส่ในแกงจืดรสกลมกล่อม ที่อร่อยไม่รู้ลืมเลยทีเดียวค่ะ
ส่วนผสม
- เนื้อหมูบด 1 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- วุ้นเส้น 1 กำมือ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เห็ดหูหนูแห้ง 10 ดอก แช่น้ำและซอยเป็นเส้น
- น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วย
- ผักกาดขาว 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
- แครอทหั่นเป็นแผ่นหนา 5-6 แผ่น
- เห็ดหอม 3 ดอก ซอยเป็นชื้นๆ
- ต้นหอม 2 ต้น
- ผักคื่นฉ่าย 2 ต้น
- เต้าหู้อ่อน 1 ห่อ
วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
- เริ่มจากการหมักหมูก่อน โดยใส่หมูบะช่อ ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส วุ้นเส้น เห็ดหูหนู ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ตั้งกระทะน้ำมัน ตอกไข่ไก่ตีให้ไข่แตกผสมกัน และ ทอดให้เป็นแผ่นบางๆ และ นำมาพักเอาไว้
- นำหมูที่หมัก มาห่อกับแผ่นไข่ที่เตรียมไว้ทำเป็นม้วนและมันให้แน่นด้วยต้นหอมลวก
- ต้มน้ำซุปกระดูกหมู ใส่ คื่นฉ่าย แครอท จากนั้นตามด้วย ไข่ม้วน รอให้หมูสุก
- ใส่ ผักกาดขาว เห็ดหอม และ เต้าหู้อ่อน ลงไป โรยพริกไทย พร้อมเสริฟรับประทาน
