ปลาหมึกผัดผงกะหรี่

ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ เมนูอาหารแสนอร่อย รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมกลิ่นผงกะหรี่ ปลาหมึกนุ่มๆ ผัดกับผงกะหรี่หอมๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาหมึกที่สดใหม่ จากนั้นนำมาผัดกับผงกะหรี่ ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ใส่ผักสมุนไพรต่างๆ ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จะได้ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม

ส่วนผสมและสัดส่วน

1.ปลาหมึก 200-300 กรัม
2.ต้นหอม 2-3 ต้น 
3.พริกหยวก หรือพริกชี้ฟ้า 3-4 เม็ด
4.หอมหัวใหญ่ซอยหรือหั่นเป็นลูกเต๋า ½ ลูก
5.ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
6.กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
7.นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันหอย 1+ ½ ช้อนโต๊ะ 
9.น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลทราย 1 -2 ช้อน

วิธีทำ

1.ปลาหมึกล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นอย่าให้เล็กมากเพราะโดนความร้อนแล้วปลาหมึกก็จะหดเล็กลงอีก เดี๋ยวเล็กเกินไปเคี้ยวไม่อร่อยไม่รู้ด้วยน้า
2.ผสมไข่ กับเครื่องเครื่องปรุงต่างๆ เหมือนเราตีไข่ ทอดไข่เจียวนั้นละค่ะ
3.ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปพอน้ำมันเดือดใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอมฉุย
4.ใส่ปลาหมึกลงไปผัด น้ำปลาหมึกออกเยอะเราจะไม่ต้องเติมน้ำเปล่านะค่ะ ผัดจนปลาหมึกเกือบสุก เทส่วนผสมในข้อ 2. ลงไป ผัดจนไข่สุกเติมผักต่างๆลงไป พอผักสุกปิดไฟ ตักใส่จานได้เลยค่ะ