ลาบหมู

ถ้าให้พูดถึงอาหารที่ขึ้นชื่อในภาคอีสานเมนูที่พลาดไม่ได้เลยคือ ลาบหมู ที่มีรสชาติแซ่บจัดจ้าน และยังมีวัตถุดิบและขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก

ใส่น้ำลงในหม้อเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด ใส่เนื้อหมูสับลงไปรวนจนสุก ยกลงจากเตา
ใส่หอมแดง ต้นหอมซอย และใบสะระแหน่ลงในหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่น คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เติมข้าวคั่ว จากนั้นเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ