สูตรทำต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้งเป็นอาหารขึ้นชื่อของคนไทย ด้วยรสชาติแซบจัดจ๊านถึงใจ ทำให้ถูกอกถูกใจใครหลายๆคนไม่ว่าจะเป็นชาวต่างชาติที่มาเยือนเมืองไทยก็ต้องห้ามพลาดลองชิม วันนี้เรามีสูตรต้มยำกุ้งรสเด็ดง่ายๆมาให้ทุกท่านลองทำตาม ไปดูกันเลย

ส่วนผสม

• กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ 5 ตัว
• ตะไคร้ 3 ต้น
• หัวเล็ก 4-5 หัว
• ข่า 1 แง่ง
• ใบมะกรูด 2-3 ใบ
• เห็ดฟาง 8-10 ชิ้น
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิสด 1+1/2 ถ้วยตวง
• น้ำสต๊อก 2 ถ้วยตวง
• พริกขี้หนูสวนโขลก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง (สำหรับโรยหน้า)
• พริกทอด (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต๊อก ทุบตะไคร้ หอมแดง ข่า และขยี้ใบมะกรูดส่วนหนึ่งใส่ลงในหม้อ 
     2. เมื่อน้ำเริ่มเดือดเป็นฟองใส่เห็ดฟาง ลดไฟลงไม่ให้น้ำเดือดพล่าน
     3. ใส่กะทิ น้ำพริกเผา และกุ้งแชบ๊วย ต้มจนกุ้งสุก
     4. ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูสวน
     5. ขยี้ใบมะกรูดส่วนที่เหลือลงในหม้ออีกครั้ง โรยผักชีฝรั่งและพริกทอด จัดเสิร์ฟ

เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆเท่านี้เราสามารถได้ต้มยำกุ้งรสเด็ดไว้รับประทานแล้ว